Chokladsufflé med melon och hallon

En mäktig men god och snabbakad chokladsufflé som är sådär smaskig och krämig i mitten som den ska vara. Med alla ingredienserna ihopvispade och formarna nerpackade begav jag mig hem till lillebror för att skjutsa in dem i hans ugn och bjuda han och hans kompis på något gott till lördagsfilmen!

 

Ingredienser 

4 portioner

3 st ägg
1 dl strösocker
125 g mörk choklad
125 g smör
1,5 dl vetemjöl
1 msk kakao
1 tsk bakpulver

florsocker
Gör såhär: Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret i en kastrull, bryt chokladen i bitar och låt den smälta i smöret.  Blanda ner chokladen i äggvispet. Blanda vetemjölet med kakao och bakpulver. Sikta ner mjölet i smeten. Smöra och sockra små portionsformar à 1 1/2 dl. Fyll dem nästan ända upp till kanten med chokladsmet. Grädda chokladbakelsen mitt i ugnen strax före serveringen, cirka 12 minuter. De ska vara lite krämiga i mitten. Strö florsocker över sufflén och servera den med frukt och bär.